Вакуумные высокоскоростные куттеры серии HKZB. Вакуумный куттер используется для измельчения различного мяса до фарша первого сорта, который используется для приготовления молочной, докторской колбасы, сосисок, сарделек и многих других мясных деликатесов. Куттер измельчает продукцию в условиях вакуума, при высокой скорости вращения ножей, фарш сохраняет естественную окраску, питательные свойства, витамины, уничтожаются бактерии и микроорганизмы, повышается качество конечной продукции, продлеваются сроки её хранения.
Вакуумные куттеры являются современным мясоперерабатывающим оборудованием, куттер может выполнять функции волчка и фаршемешалки, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Вакуумный куттер так же можно использовать для обычного измельчения мяса, без вакуума.
Достоинства:
■Вакуумный куттер оборудуется ножами, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали импортного производства и проходят специальную дополнительную закалку, это значительно продлевает их срок эксплуатации.
■Скорость вращения ножей куттера регулируется бесступенчато и может достигать 4500 об./мин.
■Подшипники для вакуумных куттеров специально изготавливаются в германии и имеют четыре уплотнительных уровня, что значительно усиливает их устойчивость к износу.
■Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции. Крышка чаши оснащена специальной амбразурой, при помощи которой можно добавлять мясо и вести визуальное наблюдение за работой куттера.
■Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды конструкцию, что обеспечивает стабильную работу куттера.
■Чаша куттера оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку.
■Вакуумный куттер оборудован автоматическим разгрузочным устройством.
■Вакуумный куттер рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует, издаёт мало шума и имеет изящный внешний вид.
■Помимо мяса, вакуумный куттер можно использовать для измельчения рыбы, овощей, фруктов и других продуктов.
Основные технические характеристики:
Характеристика
Модель
HKZB-125
HKZB-200
HKZB-330
HKZB-420
Объём чаши, л
125
200
330
420
Загрузка чаши, л
100
160
300
390
Скорость вращения ножей, об./мин.
300-4200
400-4000
360-3600
Скорость вращения чаши, об./мин.
0-9
0-8
0-6
Степень вакуумирования, МПа
0 - -0,085
Электропитание, В (Гц)
380 (50)
Потребляемая мощность, кВт
35,2
86,4
102,4
144,4
Габаритные размеры, мм
2150х1750х1300
3260х2590х1500
3810х3000х1750
3940х3030х1850
Масса, кг
2850
5000
5800
