Альгинат натрия Е401 в МосквеАльгинат натрия Е401. Формирует прочные термостойкие гели. Рекомендуется в качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, в хлебе и хлебобулочных изделиях, а также десертах соусах и мороженом. Альгинат натрия представляет собой натуральные линейные полимерные углеводы,который извлекается из морских бурых водорослей как ламинария, соединится α-L-маннуроновым кислотой с β-D-гулуроновой кислотой. Буркова Юлия г. Москва Нижегородская область Тел.: +74996861448 доб. 703, 79107900641 e-mail: 23.11.2019 |