Модульный сыр- завод на 1000л в смену. Предназначен для производства сыров твердых и полутвердых, так же мягких, масла сливочного.
Состав оборудования
Перечень оборудования ММЗ-1 000
1.Насос молочный, 1 500л/ч -1шт
2.Узел фильтрации грубой очистки молока -1шт
3.Узел фильтрации тонкой очистки молока -1шт
4.Узел учета принятого сырья -1шт
5.ТМУ500 ванна длительной пастеризации для созревания смеси-1шт
6.Насос молочный, 1 000л/ч -1шт
7.Сепаратор-сливкоотделитель 500л/ч -1шт
8.ТМУ-100 для сливок -1шт
9.Маслобойка 50л -1шт
10.Сыроварня МС-500 -1шт
11.Бойлер системы нагрева со шкафом управления сыроварней и ванной ТМУ -1шт
12.Солильный бассейн, с системой поддержания температуры -2шт
13.Водонагреватель аккумуляционный электрический, 200л -1шт
14.Ванна моечная двух гнездовая -1шт
15.Стол технологический с отбортовкой -3шт
16.Вакуумный автомат -1шт 17.Стеллаж для обсушки сыра -2шт
18.Сыродельный стол технологический с отбортовкой -1шт
19.Тележка формователь (с перфорированными формами в количестве 50шт) -2шт
20.Пресс-тележка -1шт
21.Стол технолога с лабораторным оборудованием (рН-метр, термометр, анализатор качества) -1шт
22. ТМУ-500 -1шт
23. ГЛВ -1шт
24. Холодильный афягрегат -1шт
25. Холодильный агрегат -1шт
26. Холодильный компрессор
27. Выносной пульт управления
28. Тепловая завеса
29. Воздушный компрессор -1шт
30. Сплит-система кондиционирования -2шт
I Производственное;
II Санузел;
III Комната переодевания;
IV Тамбур;
V Холодильная камера;
VI Аппаратная.
Технические характеристики цеха:
Обслуживающий персонал
3 человека
Площадь мини-завода
51,5 м2
Установленная мощность
86 кВт
Потребляемая мощность
35-60 кВт/ч
Расход воды при использовании генератора ледяной воды
1,5 м3/сутки
Климатическое исполнение
Север (от -45 до +50 С)
Изготовим под заказ модульные сырзаводы на 2000, 3000, 5000, 10000, 500 л переработки молока в сутки. а так же модульные сыроварни от 100л переработки молока в смену.
Цена ММЗ-1000: 8 356 000 руб.
