Яблоко сушеное резаное 3-5, 5-7, 7-9 мм., МоскваЯблоко сушеное резаное 3-5, 5-7, 7-9 мм.. Cушёные яблоки содержат: различные сахара (до 12%) - фруктозу, глюкозу, сахарозу; органические кислоты (до 2,42%) - яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и арабиновую;пектиновые, дубильные и красящие вещества; минеральные соли, органические соединения железаи фосфора; витамины — провитамин А каротин (0,12—0,3 мг%), В (0,04—0,08 мг%), С (5—64,2 мг%) и эфирное масло. В состав эфирного масла входят уксусный альдегид и сложные эфиры амилового спирта с муравьиной, уксусной, капроновой и каприловой кислотами. Кожура плодов содержит флавоноиды. 02.08.2019 |