Эмульгатор «Неос-Гель DMG» от Неос Ингредиентс. «Неос-Гель DMG» (артикул 170) - комплексная пищевая добавка (эмульгатор) предназначена для быстрого и стабильного образования эмульсий, а затем и теста при производстве мучных кондитерских изделий.
Область применения:
• Производство мучных кондитерских изделий.
Преимущества:
• Сокращение времени сбивания теста.
• Сокращение рецептурной закладки меланжа и пекарского порошка.
• Возможность внесения одновременно всех рецептурных компонентов.
• Увеличение объема и получение нежной, мелкопористой структуры готовых изделий.
• Увеличение сроков сохранения свежести и мягкости готовых изделий.
Рекомендуемая дозировка:
0,7 – 2,0% к массе рецептурных компонентов (дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства).
Упаковка:
• 20 кг асептический пакет в картонной коробке.
• 10, 20 кг асептический пакет в полипропиленовом контейнере.
Спектр услуг НЕОС ИНГРЕДИЕНТС включает:
• Выезд технологов на предприятие.
• Квалифицированные технологические консультации.
• Участие в опытно-промышленных выработках продукции.
• Доставка бесплатных образцов продукции.
• Разработка и корректировка рецептур.
• Обучение специалистов при внедрении новых продуктов в рецептуру.
• Расчет себестоимости готовой продукции и помощь в снижении себестоимости изделий.
Получите подробную информацию об изделии и его стоимость по телефону.
