Фаршемешалка вакуумная HJB650. В вакуумной фаршемешалке серии HJB перемешивание происходит под вакуумом, в результате чего фарш освобождается от вооздуха и получается более плотным равномерным и однородным по структуре.
Изготовлены полностью из качественной нержавеющей стали, толщина дежи достигает 10-12мм.
Фаршемешалка HJB650 имеет два шнека, выполненных в виде лопаток, расположенных лопастями по касательным к спирали.
Шнеки установлены на подшипниках, что значительно повышает надежность и долговечность этих узлов.
Вращение шнеков возможно в разных направлениях.
Привод каждого шнека осуществляется при помощи отдельного мотор-редуктора через цепную передачу.
Привод шиберов для открытия лючков и подъем-опускание вакуумной крышки производиться пневмоцилиндрами.
Автоматическая выгрузка через лючки в торцевой части мешалки.
На мешалку может быть установлено микропроцессорное управление с возможностью автоматического управления. Можно сохранять до 99 рецептов.
Универсальные вакуумные фаршемешалки используются пищевыми предприятиями преимущественно для смешивания фарша (включая эмульсии) с различными добавками, специями, приправами с последующим его перемешиванием до однородной консистенции. Помимо этого вакуумные фаршемешалки так же могут использоваться для перемешивания овощей, фарша рыбы и других пищевых продуктов.
Фаршемешалки данной серии перемешивают продукцию в условиях вакуума, благодаря этому фарш полностью освобождается от воздуха, осуществляется повторное уничтожение бактерий, продукт приобретает более выраженный цвет, увеличиваются сроки годности. Произведённые из такого фарша колбасы, имеют равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.
Вакуумные фаршемешалки оснащены двумя валами лопастного типа, в зависимости от производственных потребностей, они могут вращаться в обоих направлениях, это значительно сокращает время цикла перемешивания фарша, повышает эффективность перемешивания.
Уровень вакуума так же может регулироваться в зависимости от рецептуры приготовления фарша. Вакуумная система оснащена изолятором продукции. Когда ёмкость изолятора заполняется продуктом, отверстие отсоса воздуха автоматически перекрывается, что полностью исключает вероятность попадания фарша в вакуумный насос. В процессе разгрузки бака, ёмкость изолятора автоматически освобождается от продукта.
Модель
Габаритный размер (мм)
Общая мощность (kВт)
Емкость (л)
Способность производства ( кг)
Вес (кг)
Степень вакуума (МПа)
XHB150
(один шнек)
1200х700х1260
3
150
120
120
-0.09
HJB300
1500х1000х1500
5.5
300
240
700
-0.09
HJB650
1600х1300х1600
7.5
650
500
800
-0.09
HJB750
1600х1520х2160
15
750
600
1000
-0.09
HJB1200
1930х1690х1900
12.1
1200
900
900
-0.09
HJB50
740х796х775
2x0.37
50
30
120
-0.09
